可能每一个喝酱香型白酒的酒友都有一个喝平价“茅台酒”的执念，心想你茅台酒的酿造使用什么高粱我就使用高粱，茅台酒厂用什么样的水我们也可以用什么样的水。但是在国家一级品酒师和酿酒师与酒友们的以酒会友中，大部分的酒友都在反应一个问题，他们购买的仿茅酒，要么就是一股子酸涩为不均衡、要么就是一股子酒精味、甚至有的是没法入口的。总之一句话基本也就是型似而神不似，绝大办法就是型不似而神更不似。那到底是为什么呢？沈阳茅台酒回收从茅台酒的酿造工艺来告诉你。一：百年传承的药曲配方可能大家都知道一个事实，那就是茅台酒今天都不在使用中草药添加到大曲里面，但是茅台酒厂很隐晦的说了一个过程那就是茅台酒厂的曲在很长一段时间内都是使用中草药的，中草药的使用主要是连续筛选一些对酱香型白酒酿造有益的微生物，经过多年的连续筛选以后，已经形成了完整的酿酒有益微生物群落，现在压根儿就没有必要在使用中草药啦！人家的母曲就是这种筛选后的微生物群落。二：百年老药糟明显的提出了14味中草药，这些中草药的使用既有抑制一些杂菌生长的作用，同时也有给一些特殊的酿酒微生物提供专一的必须的培养基，总之一句话就是为了定向的筛选一些对茅台酒这样的酱
