沈阳白酒回收指导收藏名酒的注意事项酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，对霉菌的利用是中国人发明创造的，有位日本**的微生物学家认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美。此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。如此佳酿不能长期保存收藏岂不遗憾？国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？不得不说的包装要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境、温度、湿度、运输、包装等，其中包装是长期保存的关键。民国以前，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，由于产量不大，销售以散酒为主，大多供应本地市场。成品酒多以陶罐陶瓶为主，也有瓷瓶，玻璃瓶的很少。陶瓶陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏，不易长期保存，加之我国地缘广阔，交通不便，异地存酒是很困难的。所以，至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。这些陈年的老酒以极少的比例与新酒调配，就是现在市场上那所谓的年份酒。这些“年份酒”毕竟装的不是100%的老酒，老酒只是起到芳香剂的作用。1949